7x vegan Selfmade Frühstück
Vegan frühstücken muss nicht kompliziert sein im Gegenteil. Es kann schnell gehen, sättigend sein und deinem Körper genau die Energie geben, die du morgens brauchst. Besonders, wenn du volle Tage mit Familie, Studium, Sport oder Job hast, darf Frühstück nicht stressen. In Ghana sagt man:
“Anɔpa yɛ sika” „Der Morgen ist Gold.“
ghanaisches Sprichwort
Wie du in den Tag startest, bestimmt, wie du ihn fühlst. Viele Menschen denken, vegane Ernährung sei „zu kompliziert“. Doch das stimmt nicht die Basis ist einfach: Früchte + Vollkorn + gesunde Fette + Proteine.
Vorteile veganer Ernährung
Vegane Ernährung hört sich kompliziert an ist es aber nicht. Jeder kann sie in den Alltag integrieren und erhält sogar Benefits bereits am Morgen. Diese Ernährungsweise ist leicht verdaulich, sättigend, ist reich an Ballaststoffen was für den Darm & das Immunsystem vorteilhaft sind, sie enthält mehr Mikronährstoffe für Haut, Energie & Stimmung und ist zudem variabel.
Standard Frühstücksideen
1. Hafer-Porridge mit Obst
Dauer: 5 Minuten
Zutaten:
- Haferflocken
- Pflanzenmilch (z. B. Hafer, Mandel, Soja)
- Banane oder Beeren
- 1 TL Erdnussmus / Mandelmus
- Leinsamen oder Hanfsamen
Zubereitung:
Kurz aufkochen, toppen, fertig.
Sättigt lange & schmeckt auch Kindern.
2. Smoothie Bowl
Zutaten:
- Banane
- Beeren
- Pflanzenmilch
- Leinsamen oder Chiasamen
- Haferflocken oder Hirseflocken
Leinsamen könnt ihr vorher 10 Min. einweichen lassen oder fein mahlen was sanfter für den Darm ist.
4. Hirseporridge
Hirse ist reich an Silizium was gut für Haut, Haare, Bindegewebe.
Perfekt nach Schwangerschaft & im Sport.
5. Overnight Oats
Haferflocken + Chia + Pflanzenmilch + Obst über Nacht in den Kühlschrank.
6. Avocado Vollkornbrot + Zitrone + Salz
simple, schnell, mineralstoffreich, perfekt unterwegs.
7. Datteln + Mandelmus
Kein Scherz. Das wirkt wie Schokolade für’s Gehirn, nur ohne Absturz.
